Jemný bramborový krém, chlebový chips

Ingredience

Farm Frites Chlazené brambory 100 g
Smetana na vaření 12% 40 ml
Máslo 10 g
Česnek 10 g
Olej stolní 10 ml
Pepř černý celý 2 g
Sůl 3 g
Mléko 20 ml
Olej olivový 10 ml
Chléb šumava 20 g
Cibule 10 g
Muškátový oříšek 1 g
Tymián čerstvý 1 g
Kuřecí vývar 1 ks
 

Postup

Na másle necháme zpěnit na jemno nakrájenou šalotku a poté zalijeme bílým vínem, které necháme vyvařit, přidáme drůbeží vývar, vakuované brambory a hustou smetanu. Přivedeme k varu a polévku řádně rozmixujeme, ochutíme mořskou solí, čerstvě drceným pepřem a muškátovým oříškem. Při servírování dekorujeme pomalu pečeným česnekem v olivovém oleji s čerstvým tymiánem, chlebovým chipsem a mladými lístky pampelišek.

 

Rozpočet

Počet porcí:

NázevPopisJednotkyČisté množstvíSkladová cena
Farm Frites Chlazené bramboryzeleninag100 4,50 Kč
Smetana na vaření 12%mléčné výrobkyml40 1,40 Kč
Máslomléčné výrobkyg10 0,86 Kč
Česnekzelenina čerstvág10 0,83 Kč
Olej stolnídochucovadlaml10 0,23 Kč
Pepř černý celýkořeníg2 0,71 Kč
Sůldochucovadlag3 0,01 Kč
Mlékomléčné výrobkyml20 0,25 Kč
Olej olivovýolejml10 0,64 Kč
Chléb šumavapečivog20 0,50 Kč
Cibulezelenina čerstvág10 0,14 Kč
Muškátový oříšekkořeníg1 0,33 Kč
Tymián čerstvýBylinky čerstvég1 0,34 Kč
Kuřecí vývarVývarks1 1,65 Kč
12,39 Kč

Uložit recept

 
 
 
Copyright © 2014 Farm Frites s.r.o. - všechna práva vyhrazena
Homepage | Sitemap | Design: studiomagent.cz
Webové stránky vytvořilo E-WORKS :: web studio | XHTML 1.0 | CSS 2