Bamborový koláček se špenátem a dary moře

Ingredience

Farm Frites Bramborová kaše 70 g
Vejce 500 g
Muškátový oříšek 1 g
Sůl mořská hrubá 3 g
Pepř černý celý 2 g
Olej olivový 10 ml
Salátové listy MIX 50 g
Cibule šalotka 20 g
Špenátové listy čerstvé 20 g
Krevety tygří 16/20 50 g
Losos - uzený 30 g
Sýr Parmesan 20 g
Smetana na šlehání 10 ml
 

Postup

Bramborovou kaši si necháme povolit, spojíme ji s vajíčkem, ochutíme muškátovým oříškem, solí a pomocí formičky nebo tvořítka tvarujeme misky. Necháme je zapéct v konvektomatu nebo troubě při 180°C cca 3 minuty. V pánvi si na šalotce orestujeme čerstvé listy špenátu, které klademe do bramborové misky. Přidáme kolečka cibule, kousky marinovaného lososa a tygří krevetu, vše zalijeme rozšlehaným vajíčkem se smetanou, zasypeme strouhaným sýrem parmezán a dáme zapéct do konvektomatu nebo trouby na 15 minut při 200°C. Upečené servírujeme s trhanými salátovými listy a šalotkovým dresinkem.

 

Rozpočet

Počet porcí:

NázevPopisJednotkyČisté množstvíSkladová cena
Farm Frites Bramborová kašemraženég70 3,15 Kč
Vejcekoloniálg500 1,02 Kč
Muškátový oříšekkořeníg1 0,33 Kč
Sůl mořská hrubádochucovadlag3 0,18 Kč
Pepř černý celýkořeníg2 0,71 Kč
Olej olivovýolejml10 0,64 Kč
Salátové listy MIXkořeníg50 2,25 Kč
Cibule šalotkazeleninag20 0,88 Kč
Špenátové listy čerstvézeleninag20 2,40 Kč
Krevety tygří 16/20rybyg50 16,- Kč
Losos - uzenýkoloniálg30 6,- Kč
Sýr Parmesansýrg20 4,48 Kč
Smetana na šlehánímléčné výrobkyml10 0,65 Kč
38,69 Kč

Uložit recept

 
 
 
Copyright © 2014 Farm Frites s.r.o. - všechna práva vyhrazena
Homepage | Sitemap | Design: studiomagent.cz
Webové stránky vytvořilo E-WORKS :: web studio | XHTML 1.0 | CSS 2